红烧狮子头（自用）

作者： 桐小妞的麻麻

姐姐教我做的红烧狮子头

用料

• 肉馅
• 水 少许
• 鸡蛋 一个
• 油 适量
• 香油 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 味精 适量
• 葱姜末 适量
• 面包糠 适量
• 盐 适量
• 鸡蛋液 根据肉馅多少

红烧狮子头（自用）的做法步骤

步骤 1

肉馅打好放入少许水，一个方向搅拌

步骤 2

再放入一个鸡蛋，一个方向搅匀！再放入 油 生抽 老抽 香油 葱姜末 盐 味精 一个方向搅匀 然后再放入适量的面包糠，使肉馅略微干一些，能握成团就可以了

步骤 3

锅内倒入大量的油，多点，没过丸子或者丸子的三分之二！把油烧到七 八分热，用双手把肉馅握成团，再用手蘸取鸡蛋液往肉馅上涂抹，让丸子表面光滑，下入油锅！

步骤 4

丸子用油炸至上色，即可捞出！放入盆里.

步骤 5

用蒸锅烧开水，把装有丸子的盆和丸子一起放入蒸锅里蒸，蒸至50分钟或一个小时左右！丸子做好了，可以直接吃，或者自己做点酱汁淋在丸子上！

步骤 6

这一步是怎么做酱汁：锅内放入少许油，烧开放入葱花煸香，放入蚝油翻炒，再加入少许水，少许盐调味，在用淀粉勾芡放入酱汁里，完成！酱汁做好了，淋在丸子上就OK了！

菜谱创建时间：2016-02-06 01:27:47