炒汤圆（外酥里嫩）

作者： 甜橙喵喵

安徽土菜中的甜品，炒出的汤圆蓬蓬着，一咬之下外皮略酥内里嫩嫩，有点甜，再加上糯米的香糯，百吃不厌😄

用料

• 糯米面
• 白糖或冰糖

炒汤圆（外酥里嫩）的做法步骤

步骤 1

糯米面放入盆中，加水和面，和好后揉成小圆圆，车厘子的大小，放入盘中待用。

步骤 2

取白糖或冰糖放入吃饭的碗中，放水化开待用

步骤 3

锅中放少量油，一个一个放汤圆，不断翻炒。因为怕粘一起，所以一定要等锅内汤圆表皮略黄再放新汤圆。一直到所有汤圆都放锅内翻炒至蓬起来，外表发黄，手感变轻，证明熟了。这个步骤是炒汤圆的关键！

步骤 4

将糖水均匀倒入汤圆上，不停翻炒，直到收汁挂汁即可出锅。

步骤 5

出锅后就可以大快朵颐啦😄慢点吃，小心烫舌头

菜谱创建时间：2016-02-05 22:57:44