小火，锅热了倒油，油要有锅的一半。
油热了放生菜。如果颠锅生菜不能移动说明油不够，需再倒些油，防止黏锅。
生冰块1菜软了，打鸡蛋，颠一下锅使蛋黄在正中间。
鸡蛋定了型，顺着到入盘中，再把蛋锅扣在盘上将鸡蛋反在锅上继续煎。蛋白不会流动即可。在锅上倒些酱油，颠下锅，使酱油均匀鸡蛋。
加杯热牛奶，早餐棒棒哒！