草莓慕斯

作者： 彦霏吴

8寸草莓慕斯.

用料

• 准备6寸戚风蛋糕两片 普通草莓500g
• 牛奶草莓150g 淡奶400ml
• 吉利丁5片（5克一片） 纯牛奶100ml
• 白砂糖85g 草莓味QQ糖（60g一包）

草莓慕斯的做法步骤

步骤 1

6寸戚风蛋糕烤好切片，准备一个8寸蛋糕模具摆好，把洗净切好的草莓也摆好.

步骤 2

300g草莓洗净切块不加水榨成汁.

步骤 3

把吉利丁片用冷水泡软后放入100ml牛奶中在牛奶里加入40g糖，隔水融化。（其实我是先隔水加热牛奶然后再放入吉利丁的）

步骤 4

把淡奶倒在容器里加入剩下40g糖打发至可流动.

步骤 5

加热融化的吉利丁溶液加入草莓汁中拌均匀.

步骤 6

把草莓汁加入打发好的奶油中

步骤 7

把慕斯液拌均匀.

步骤 8

把拌好的慕斯液倒入容器中，第一次倒1/2然后放进冰箱冷冻30分钟.

步骤 9

剩下的慕斯液要经常搅拌以防它冻住，我有个好帮手.

步骤 10

倒入第二次的慕斯液后冷冻半小时，然后准备镜面，镜面用60gQQ糖加60ml开水隔水加热至融化倒在慕斯蛋糕上再冷冻半小时后移放冷藏室3个小时以上。

步骤 11

用草莓或是你喜欢的水果摆出你喜欢的造型.

步骤 12

切块开吃

菜谱创建时间：2016-02-04 21:48:34