南瓜酸奶轻乳酪蛋糕

作者： 过气网红福欠蓝

根据君之大大的方子做的啦，做这个蛋糕纯粹是因为它健康啊有木有(°ー°〃)不添加奶油奶酪却有着芝士蛋糕的口感，搭配南瓜的清香简直让人欲罢不能，健康又美味还不会长胖！此方子可做8寸圆模一个

用料

• 低筋面粉 60克
• 玉米淀粉 20克
• 白糖 80克
• 南瓜 60克
• 酸奶 200ml
• 鸡蛋 3个
• 植物油 20克

南瓜酸奶轻乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料，南瓜上锅蒸熟，白糖应该是80克，我写错了，分成20克和60克两份

步骤 2

分离蛋清和蛋黄

步骤 3

向蛋黄中加入20克白砂糖搅拌均匀

步骤 4

倒入植物油和酸奶

步骤 5

加入蒸熟的南瓜搅打成的南瓜泥搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

筛入低粉和玉米淀粉搅拌成细腻的面糊

步骤 7

蛋白打发至湿性发泡，分三次加入剩下的糖

步骤 8

取三分之一的蛋白加入面糊中，J字搅拌均匀

步骤 9

再加入剩下的蛋白搅拌均匀

步骤 10

装入模具中，轻震几下，震出气泡，如果是活底圆模，请在模具外裹一层锡纸

步骤 11

深烤盘中加入1.5厘米高的水放入模具，然后放入预热好的烤箱中下层120度100分钟

步骤 12

时间到了之后不要打开烤箱，等到烤箱温度降至室温再取出脱模，放入冰箱冷冻一会味道更佳哦

菜谱创建时间：2016-02-04 18:58:49