漂亮的鱿鱼卷-私人方法

作者： 冇伱灬冇我

要过年了.想不想在亲戚朋友面前露一手？鱿鱼价不高.基本人人愛吃.那些爆炒鱿鱼卷啊.想想都流口水.可是.鱿鱼卷太考验刀功了.我每次做.我爸都说我的卷切的特好.我做厨师的姑父也夸过我.哈哈！然后.我也没告诉他我是怎么切的.现在.我教伱们好不好？我还没告诉过任何人呢！

用料

• 鱿鱼 二只
• 剪刀 一把
• 老式刀片 一个

漂亮的鱿鱼卷-私人方法的做法步骤

步骤 1

鱿鱼和剪刀准备好

步骤 2

二边的角顺根部剪下来！

步骤 3

顺切口这.把薄膜撕下来.这个二边都有.二边都撕！

步骤 4

撕完是这样的！

步骤 5

鱿鱼筒顺一边剪开

步骤 6

剪完打开.把里面所有杂物去掉!

步骤 7

然后也把表面那一层撕下来！

步骤 8

然后把鱿鱼放菜板上.准备这种刀片一个！

步骤 9

用一边的头部.倾斜成45度角.从鱿鱼底部的边开始划.这一定要45度角！刚开始没经验.划一二道就会找到感觉.

步骤 10

这是划好了的.还不错吧！

步骤 11

然后把鱿鱼转下方向.竖的开始划！刀片用一头的前面.竖的拿.不用倾斜了.注意啊！

步骤 12

这是划好了的...哈哈.简单吧！

步骤 13

然后用菜刀把处理好的鱿鱼先切条再切块！

步骤 14

锅里放水.丢二片姜.烧开..

步骤 15

烧开后.马上把鱿鱼放下去！

步骤 16

搅动几下.鱿鱼变白成卷了速度关火！

步骤 17

放凉水里面冲洗！

步骤 18

捞起备用..想怎么吃就怎么做！

漂亮的鱿鱼卷-私人方法的小贴士

很多人切鱿鱼卷.不是切的太浅就是切断了.用刀片的非常好处理.而且鱿鱼能达到最大程度的开花而不断..可以一次多准备一些.冻冰箱.吃前拿出来！很方便.超级方便！再也不用去饭店是鱿鱼卷啦！

菜谱创建时间：2016-02-04 15:46:46