小四卷蛋糕体

作者： 烂漫土狗

烤盘尺寸是28×28的学厨11寸方烤盘。 参照『leibaobao00』的食谱

用料

• 蛋白 4个
• 蛋黄 4个
• 糖（10克蛋黄，10克蛋白） 40克
• 橄榄油 40毫升
• 牛奶 40毫升
• 低筋面粉 40克

小四卷蛋糕体的做法步骤

步骤 1

四个蛋白打至粗泡，分次加入30克糖粉，打至湿性偏硬的状态。

步骤 2

四个蛋黄加糖10克用打蛋器打到蛋黄发白，糖融化。

步骤 3

将40毫升橄榄油，40毫升牛奶加入蛋黄糊，搅拌均匀。

步骤 4

筛入40克低粉到蛋黄糊中，用刮刀搅拌后，用电动打蛋器打匀。

步骤 5

将打好的蛋白和蛋黄糊分次混合切拌均匀。

步骤 6

倒入磨具，烤箱中层180度烤20分钟左右。

菜谱创建时间：2016-02-04 12:47:27