巧克力坚果纸杯蛋糕

作者： 不愿意透露姓名的成晓镭

第一次写菜谱，写得不好，多多包涵😊一下为6个纸杯蛋糕的量

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 55g
• 糖 4勺（约60g）
• 黄油 10g
• 牛奶 20ml
• 巧克力浆 一瓶
• 坚果 若干

巧克力坚果纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材

步骤 2

蛋清蛋黄分离，蛋黄打碎，加1勺糖，打至糖完全融化为止，黄油放入微波炉加热20秒，放凉后加入蛋液中搅拌，加入牛奶20ml，继续搅拌，放入面粉，搅拌，直到没有颗粒状为止

步骤 3

打发蛋清，全部出泡沫时，加一勺糖15g，打发至蛋清呈乳白色再加一勺糖，继续打发，打蛋器提起，蛋清有尖角，在放一勺糖，继续打发，直到打蛋器在上面画8字型不易消失时就可以了

步骤 4

把打发好的蛋清的三分之一倒入先前打好的蛋黄液中，快速搅拌，再把混合液倒入剩下的三分之二的蛋清液中，完全搅拌

步骤 5

把蛋液分装在纸杯里，放入小的巧克力块，把纸杯在桌上敲一敲，让里面的气泡出来，这样能使蛋糕口感更加紧实。烤箱预热五分钟

步骤 6

把纸杯蛋糕放入烤箱，190度，上下管，20分钟

步骤 7

烤完后，淋上巧克力浆，撒上坚果即可（坚果仁可以放在碗里，用擀面杖捣碎）

菜谱创建时间：2016-02-04 11:29:35