生巧克力

作者： strawberrywine

生巧克力~类似MELTY KISS的东西~赶时间切得太丑了哈哈哈哈哈

用料

• 巧克力 我用了大概120克吧
• 鲜奶油 我用了差不多60-60克
• 牛油 20克左右
• 百利甜酒 一汤勺（10克）
• 玉米糖浆（水饴，蜂蜜，你们看着来） 一汤勺（10克）
• 模具 方的平的小小的就OK惹
• 可可粉 适量~
• 烘焙纸（PARCHMENT PAPER）

生巧克力的做法步骤

步骤 1

大合照~材料里都有写我就不写惹~

步骤 2

巧克力切切碎，不要碰到水哟~

步骤 3

隔水融化~不要温度太高~

步骤 4

鲜奶油加上玉米糖浆（水饴）或者蜂蜜微波炉加热一下，大概热到发烧还没烧到去医院那样的温度~（37-40度？体温啦稍微高一点~） 玉米糖浆，水饴，蜂蜜加不加都可以~加了比较不容易变硬，是让巧克力保持水分的。但是总体来说不需自宫也可成功，大家斟酌吧~

步骤 5

倒进巧克力里慢慢的搅，从中心小幅度的画圈，不要一下子全搅进去~，会从中间开始变成类似美乃滋状，再慢慢搅开~（这时候如果之前鲜奶油热过头了就会油水分离哟~这么简单的菜谱你还错是要学做甜点干嘛！）

步骤 6

搅拌均匀之后就是酱紫~装逼就趁现在！快！要加咖啡粉要加各种酒就现在加！（好啦其实不用快，你慢慢加也没问题啊）我加了百利甜酒~别的什么KALUA或者榛子酒朗姆酒都没问题啦~（请你们答应我不要加料酒）

步骤 7

软化的牛油也加进去一起拌拌拌~软化到一戳会有一个酒窝那种~不要融化~（也不要像个铁骨铮铮的硬汉的时候就加下去啊喂）

步骤 8

倒进铺了烘焙纸的模具呗~不铺纸可以吗？可以啊，只不过会拿不出来要用勺子挖着吃嘛~没关系哟~（微笑）大概抹平哈~我忙着拍照没来得及抹平，错误示范

步骤 9

放冰箱，凝固了就拿出来切小方块~

步骤 10

这次冰的有点久，没切好~~~撒上可可粉就OK啦~

步骤 11

雪耻一下我去年白色情人节做的是酱紫的！撒一半可可粉~ 快做去给你心爱的人吃~加油好吗！

生巧克力的小贴士

这么简单还要贴士啊？不用了吧~？

菜谱创建时间：2016-02-04 07:01:24