布郎尼（新手上手篇）分量为4个八分杯子

作者： 虫虫的雪梨妹

布朗尼（Chocolate Brownie）是美国一种很普通的家庭点心，布朗尼的口感是介于饼干和蛋糕之间，有些人将它归属饼干类，它有像蛋糕般绵软的内心和巧克力曲奇样松脆的外表。据说是一个胖胖的黑人老嬷嬷围着围裙在厨房做松软的巧克力蛋糕，却忘了先打发奶油而做出的失败的蛋糕，这个蛋糕的湿润绵密成了意外的美味，这个可爱的错误让布朗尼成为现在美国家庭最具代表的蛋糕。 布朗尼的特色是：一定是巧克力口味，上面还会放杏仁或核桃作装饰及调味，通常比较甜。 由于本人比较喜欢吃巧克力，但是在网上看了许多布郎尼的攻略，但是都不是我这种新手比较容易懂得的，都是简化板为主。所以我就个人发了这个做法，希望能给大家点帮助！！

用料

• 无盐黄油 90g
• 低筋粉 50g
• 黑巧克力 50g
• 全蛋 1只（约60g）
• 细砂糖 70g
• 坚果（我用的是花生片） 50g
• 8cm杯子 4个

布郎尼（新手上手篇）分量为4个八分杯子的做法步骤

步骤 1

4个8cm杯子

步骤 2

细砂糖70克

步骤 3

50克低筋粉过筛备用

步骤 4

50克坚果放入烘5～10分钟更香

步骤 5

巧克力融点为50度，一般个人用60度融化（温度过高会破坏巧克力组织哦！）呢次一不小心就到67度了……

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步骤 6

步骤 6

无盐黄油与黑巧克力一起

步骤 7

隔水搞拌融化

步骤 8

慢慢……慢慢融化中

步骤 9

完全融化后流动性比较强，加人1只全蛋继续拌匀

步骤 10

加人过筛后的低筋粉拌匀，拌匀后加入细砂糖继续拌匀

步骤 11

加入已烤香的坚果

步骤 12

入烤箱上下火160℃~180℃（不同烤箱不同温度，我就用160℃）烤至20～30分钟

布郎尼（新手上手篇）分量为4个八分杯子的小贴士

花生片就一点点，在入烤箱前洒一些在布郎尼上更美(ಡωಡ)hiahiahia

菜谱创建时间：2016-02-03 15:05:24