大蒜炒咸肉

作者： 葉師傅的新年

外婆自制的腌猪肉，配上大只的长蒜，用熬好的猪油掂炒，香就一个字。

用料

• 大蒜 八根
• 咸猪肉 250克

大蒜炒咸肉的做法步骤

步骤 1

咸肉切片，肥瘦分开。肥肉用来熬猪油。

步骤 2

大蒜切段洗净。

步骤 3

热锅，下肥肉，熬猪油。

步骤 4

炒到肥肉缩小、透明、出油，可以考虑下瘦肉。

步骤 5

瘦肉大火翻炒变色盛出，再继续煸猪油炒大蒜。

步骤 6

放大蒜炒约莫两分钟，放入盛出的瘦肉一起翻炒。

步骤 7

炒熟装盘。

大蒜炒咸肉的小贴士

大蒜和瘦肉比例大概5:1，由于是咸肉，就没有再加盐了。

菜谱创建时间：2016-02-03 11:12:10