将50g黄油融合，依次加入36g糖粉、15g鸡蛋液、10g牛奶，每加一样都要用打蛋器搅拌均匀。嫌麻烦或者赶时间的厨友可以一次性全部混合，差别不大，不过前者不容易出现油水分离状态。 但是最终的黄油糊必须是细腻融合的状态，如果有油水分离的现象，建议用微波炉叮一下～隔水加热也OK哈～
将过筛的100低筋面粉和15g玉米淀粉混合倒入黄油糊中，用刮刀扮成碎团块状，加入40g蔓越莓干，整成一团，静置10-15min。 （其实我比较懒，做饼干低粉都不过筛的。静置是为了让面团内部分子自行融合重组，方便一会整形～）
用刮刀将静置完的蔓越莓面团弄到一大张硅油纸上，开始漫漫的整形之路⋯⋯形状按自己喜好都OK，常见的是方形，面团比较软，要有点耐心，毕竟颜值也很重要嘛！ 有模具的盆友直接上模具就好～ （因为蔓越莓面团比较湿黏，不建议用手直接操作！我比较习惯用硅油纸给冰箱饼干整形，屌丝无模具～）
将整形完包着硅油纸的面团放入冰箱冷冻45min-1h。 到面团发硬，用手指用力按压不会基本不变形即可取出切件，约0.7cm左右厚片。 蔓越莓饼干就是要有它的厚度才有良好的口感嘛！但是不要厚过1cm啊，那样不论外观还是口感都大打折扣！ （开始切件时可以预热烤箱，上下火180摄氏度。）
将切好的蔓越莓饼干摆盘，每块直接余有一定空隙，因为烤制时会长大一点！ 上下火170℃，中层22-25min，烤完焖5min。表面微金黄，底部浅棕色即可～ （上文说了我的烤箱温度可能偏高些，请亲们根据对自家烤箱的了解进行微调，建议不要高过180℃～ 烘烤后期注意观察饼干颜色，必要时可以开箱取出烤盘，调整饼干们的位置和方向，注意烫手！）