木耳鱼片

作者： 西顿美食达人

黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂,降低血粘,软化血管,使血液流动动畅,减少心血管病发生。青鱼富含核酸，食之可滋养细胞，增强体质，延缓衰老。青鱼所含锌、硒等微量元素，有助于防癌、抗癌。青鱼具有补气养胃、化湿利水、祛风除烦的功效，可用于气虚乏力、脚气湿痹、头晕无力、未老先衰、烦闷、疟疾、水肿、血淋等症。

用料

• 草鱼净身肉 250g
• 水发木耳 150g
• 胡萝卜 50g
• 青椒 40g
• 葱 姜 各10g
• 油 盐 糖 鸡精 水淀粉 适量

木耳鱼片的做法步骤

步骤 1

启动： 自动启动 时间： 0 S 温度： 0 ℃ 把草鱼净肉身切戍片加盐鸡精料酒鸡蛋清1个生粉抓匀备用木耳洗净备用

步骤 2

启动： 自动启动 时间： 0 S 温度： 0 ℃ 青淑洗净切块胡萝卜去皮切片备用

步骤 3

启动： 自动启动 时间： 10 S 温度： 200 ℃ 锅内放油

步骤 4

启动： 自动启动 时间： 180 S 温度： 180 ℃ 将鱼片分批放入锅中过油待鱼身发白涝出控油(分2批过油)

步骤 5

启动： 自动启动 时间： 7 S 温度： 180 ℃ 锅内留10G油烧热放入葱姜末炒香

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步骤 6

步骤 6

启动： 自动启动 时间： 30 S 温度： 180 ℃ 放入木耳胡萝卜青椒炒

步骤 7

启动： 自动启动 时间： 10 S 温度： 180 ℃ 加入盐糖料酒 水糖鸡精

步骤 8

启动： 自动启动 时间： 7 S 温度： 180 ℃ 加入水淀粉勾欠

步骤 9

启动： 自动启动 时间： 5 S 温度： 180 ℃ 倒入鱼片翻炒出锅

菜谱创建时间：2016-02-02 10:43:59