肠衣洗去盐分，清水加白酒泡30分钟后套在漏斗上。
把所有的材料混合在一起搅拌均匀
开始最痛苦的一步，灌肠。我试了各种工具，最终还是三根筷子用到底。要灌7分满，不然会把肠衣胀破。
大约10厘米的地方用棉线绑一节，每一节用牙签扎几个眼，多扎几个，尤其是有气泡的地方，不扎眼的话煮的时候会涨破。然后悬挂起来到表皮晾干。
空气炸锅预热200度，12分钟。中途记得翻一下。
听到爆裂声，表面金黄就可以出锅啦！超级脆！很喜欢黑胡椒的味道。
也可以把表皮晾干后，放锅里蒸十五分，然后冷冻起来。吃的时候解冻然后或煎或烤。