补气补血甜醋鸡蛋猪蹄姜

作者： b文惠

坐月子的朋友相信很多朋友都吃过甜醋鸡蛋猪蹄姜，这款食品既补气又补血，是很受女士们喜爱。最近朋友在网上买了鹊山鸡的鸡蛋，我试着煮了猪脚姜，感觉不错，推荐给大家。

用料

• 猪蹄 1只
• 姜片 适量
• 海天添丁甜醋 1支
• 鸡蛋 适量

补气补血甜醋鸡蛋猪蹄姜的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋洗干净放入锅里加水煮熟后，用冷水冲至冷却，去壳备用。

步骤 2

把锅烧热，把洗干净的猪蹄带皮的那面贴在锅上，小火烧一会。

步骤 3

加入清水煮开，然后再用冷水把猪蹄清冼干净备用。

步骤 4

把锅烧热，放入姜片，用小火把姜片控干水份。

步骤 5

再次把锅烧热，放入猪蹄爆炒，然后加入一圈高度米酒，加锅盖，用中火烧一会至米酒挥发完毕。（这一步必须要做的，不然做出来的甜醋猪蹄一股骚味的。有一次家里没米酒，做出来的甜醋猪蹄一股骚味，根本没法喝的）

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步骤 6

步骤 6

最后加入适量的热开水（一定要热开水）、姜片、鸡蛋、甜醋一起烧开。可能会有人问为什么要加热开水？如果不加热开水的话，做出来的猪蹄甜醋太甜了，无法入口。

步骤 7

把烧开的甜醋猪蹄倒入砂锅里用小火煮40分钟。

步骤 8

一碗美味的甜醋猪蹄姜就完成了。

步骤 9

我用的鸡蛋都是从这里买的。个大重点是营养高！想了解的朋友们可以关注公众号哦！

菜谱创建时间：2016-02-01 23:50:32