榴莲酥&榴莲派

作者： 魔力美食

《深夜放毒》是由新片场“MagicTV”出品的美食类短片系列，带你看见优美味道。 N0.3榴莲酥&榴莲派，这简直就是美食进阶！榴莲，被称之为“水果之王”，从《太子妃升职记》开始升温，在爱ta的人心里占据了重要地位！外皮香酥松脆，内芯浓郁嫩滑的榴莲酥，深夜忍不住准备第二天上班的榴莲派早餐，迫不及待给自己美美道早安！

用料

• #榴莲酥
• 低筋粉 320g
• 黄油 50g
• 水 适量
• 裹入黄油 120g
• 榴莲 200g
• 黑芝麻 少量
• 蛋黄 1个
• #榴莲派
• #皮
• 低筋粉 250g
• 黄油 60g
• 水 适量
• 糖 10g
• #馅儿
• 榴莲 350g
• 糖 10g
• 可可粉 一小勺 约5g
• 玉米淀粉 10g
• 糯米粉 10g
• 奶油 10g
• 8寸派盘 1个
• 蛋液 适量

榴莲酥&榴莲派的做法步骤

步骤 1

榴莲酥

步骤 2

筛入低筋面粉

步骤 3

放黄油加少量水

步骤 4

揉成面团

步骤 5

擀成油皮，将黄油放入中间用油皮包裹

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步骤 6

步骤 6

再次擀成面片

步骤 7

三折三次擀开

步骤 8

切成方形，放入榴莲

步骤 9

将小方块对折包好，封口处可用叉子按压花边

步骤 10

刷上蛋液，撒上芝麻，预热好的烤箱180度20分钟左右，表面焦黄即可

步骤 11

#榴莲派

步骤 12

黄油常温软化，筛入面粉混合

步骤 13

揉成面团后擀成派皮，放入派盘打底

步骤 14

用擀面杖去掉多余的部分

步骤 15

榴莲用打蛋器打成榴莲蓉

步骤 16

混合糖、可可粉、玉米淀粉、糯米粉、奶油

步骤 17

混合好的榴莲陷放入派盘

步骤 18

把多余的面皮擀开均匀切条，编制在派盘上

步骤 19

刷上蛋液，放入预热好的烤箱

步骤 20

180度25分钟左右即可

榴莲酥&榴莲派的小贴士

榴莲酥Tips： 1、 油皮包裹黄油可多折几次，千层效果更佳 2、 可根据个人喜好在面皮里加糖，或在榴莲里加奶油，味道更香 榴莲派Tips： 1、 可可跟榴莲调和味道特别，可也不要放多哦 2、 派陷可根据自己的口味加入牛奶、咖啡等尝试，也会很赞哦

菜谱创建时间：2016-02-01 19:39:24