黄油软化后用打蛋器搅打至松发
将红糖倒入继续搅拌均匀
分三次加入鸡蛋液,每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次,至到完全拌匀后倒入玉米油,继续搅打至呈现蓬松的乳霜状
筛入低筋面粉后用刮刀拌至无干粉状态后,再加入腰果拌匀
将面团用保鲜膜包好,整形放入饼干模中,或搓成喜欢的形状,整形好以后的送入冰箱冷冻1个小时以上
冷冻后用锋利的刀切成5-8MM厚的片状
烤箱预热180度,中层烤18-20分钟,看见饼干四周出现焦黄即可
红糖如果是像我那样用一大块切的,必须切碎,有小颗粒也不要紧,这样烤出来风味更佳 加玉米油是因为不喜欢太酥松,而且这样感觉没那么油(自欺欺人,哈哈),如果不喜有点硬脆的,可全换为黄油