椰蓉球

作者： 半糖煮艺

椰蓉球（原方子是君之的黄金椰蓉球，我做了改动）

用料

• 椰蓉（做椰蓉球面团用） 100克
• 椰蓉（装饰用) 适量
• 黄油（爱乐薇） 55克
• 蛋黄 2个
• 低筋面粉（蛋糕粉） 25克
• 玉米淀粉 5克
• 奶粉 20克
• 糖粉（或者细砂糖） 40克
• 牛奶 25克

椰蓉球的做法步骤

步骤 1

黄油切成小块室温软化，加入糖粉搅拌一下，打发黄油到体积膨大颜色变浅，羽毛状。

步骤 2

分三次加入蛋黄液，并且每次都要搅打均匀，倒入牛奶拌匀

步骤 3

依次加入椰蓉，低粉，奶粉，用刮刀切拌，最后用手揉成团。

步骤 4

取一小块面团，用手搓成小圆球

步骤 5

提前用碗准备好适量装饰用的椰蓉，把小圆球放进去，晃动碗，小圆球就会均匀的蘸满椰蓉装饰表面。

步骤 6

我用的是金盘不用铺油纸，如果不是金盘，烤盘需要铺油纸，把做好的椰蓉球一个一个摆到烤盘里。烤箱上下火预热180度，15-20分钟烤至表面金黄即可出炉。

菜谱创建时间：2016-02-01 11:12:09