麻辣虾

作者： EllenHuang

喜欢吃香辣麻的虾，第一次使用椒盐，发现椒盐真是个神奇的东西，几块钱一瓶，加一点点就让整个虾的味道不一样啦！

用料

• 虾 0.5kg
• 青红辣椒 个两根
• 姜 四片
• 花椒 一小撮
• 胡椒粉 一茶匙
• 生抽 一勺
• 盐 少许
• 椒盐 少许
• 料酒 三勺
• 蒜粒 四瓣

麻辣虾的做法步骤

步骤 1

虾用清水泡几遍，然后加入料酒、胡椒、盐、姜腌制15分钟

步骤 2

热油锅加入姜、蒜、胡椒、青红辣椒丁炒出香味，然后加入虾翻炒变红

步骤 3

加入生抽、盐、翻炒几下最后加椒盐！超级香

麻辣虾的小贴士

有些方子是先用热油爆虾，起锅，下油爆姜、蒜、辣椒，然后再把虾加入翻炒。第一步油要放好多才能爆出酥脆的感觉，我放油少，弄完根水煮熟一个效果，既然如此就少一步吧！

菜谱创建时间：2016-01-31 20:16:59