红丝绒纸杯蛋糕

作者： 烂漫土狗

君之的食谱 可以做中等大小的纸杯蛋糕6个。

用料

• 蛋糕体
• 低筋面粉 100克
• 糖粉 100克
• 黄油 45克
• 鸡蛋 1个
• 德运全脂牛奶 100毫升
• 可可粉 7克
• 柠檬汁 8克
• 盐 2克
• 小苏打 2.5克
• 红曲粉 10克
• 葡萄汁 20毫升
• 奶酪霜
• 奶油奶酪 50克
• 安佳淡奶油 50毫升
• 糖粉 10克

红丝绒纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋糕体

步骤 2

黄油45克软化后，和盐2克，糖粉100克混合，用电动打蛋器充分搅打，成为散沙状。

步骤 3

加入鸡蛋一个，用电动打蛋器充分搅打，打到黄油和鸡蛋完全混合均匀。

步骤 4

打发好的黄油加入柠檬汁8克，葡萄汁20毫升和牛奶100毫升，搅拌均匀。

步骤 5

将低筋面粉100克，小苏打2.5克，可可粉7克，红曲粉10克混合后过筛。加入到黄油糊中，混合均匀，成为湿润的面糊。

步骤 6

将纸杯放入模具中，倒出面糊，七分满即可。

步骤 7

烤箱预热，上下火，175度，25分钟左右，直到蛋糕完全膨起。取出蛋糕冷却备用。

步骤 8

奶酪霜

步骤 9

将奶油奶酪50克和糖粉10克混合，用打蛋器搅拌到顺滑无颗粒的状态。

步骤 10

加入50毫升淡奶油，继续打发，混合均匀。

步骤 11

将奶酪霜装入裱花袋，用惠而通1M裱花嘴，将奶酪霜挤在蛋糕表面。由中间向外挤。

步骤 12

最后装饰。在奶油霜上撒一些蛋糕渣做装饰。

菜谱创建时间：2016-01-31 16:03:49