自制金桔酱

作者： 食尚厨娘

金桔，别名金柑、金枣，果实含丰富的甘类，具有理气、止咳、化痰、消食、解酒的功效，可改善胸闷郁结、心悸亢进、风寒咳嗽、痰多久咳、食积胀满、酒伤干渴。

用料

• 金桔 1000克（去籽净重700克）
• 冰糖粉 300克
• 水 少量
• 柠檬 1个
• 烹煮工具：
• 德国美善品多功能料理机TM5

自制金桔酱的做法步骤

步骤 1

金桔盐水浸泡20分钟，再洗净沥干水分。

步骤 2

对半切开去籽。

步骤 3

金桔、冰糖粉入主锅，以30秒/速度1混合。

步骤 4

加入水以25分/Varoma/速度1烹煮。

步骤 5

柠檬取汁，倒入主锅中，以8秒/速度5打磨，再以10分/Varoma/速度1熬煮收汁。

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步骤 6

步骤 6

金桔酱倒入大碗中透凉。

步骤 7

装入小玻璃瓶中盖紧，放入冰箱冷藏保存。

步骤 8

每天勺一勺用热水冲饮，有止咳的功效。

自制金桔酱的小贴士

净重700克去籽金桔，做出560克酱，分装了100ml容量4小瓶。

菜谱创建时间：2016-01-30 23:26:59