多味花生牛轧糖

作者： 潘小Q-1

用料

• 白色棉花糖 100克
• 黄油 30克
• 无糖奶粉 70克
• 原味：烤熟花生 90克
• 蔓越莓味：烤熟杏仁 30克
• 蔓越莓（大颗稍稍切下） 70克
• 奥利奥味：奥利奥饼干碎 80克
• 抹茶味：抹茶粉 8克（奶粉减8克）
• 花生 90克

多味花生牛轧糖的做法步骤

步骤 1

1. 进烤箱烤熟（也可以炒熟）150度15分钟 左右，时间可以视花生状态调整，不要烤过了

步骤 2

烤熟的花生，去皮，稍稍敲一下，不要太碎，也不要整颗

步骤 3

将棉花糖 奶粉 黄油 花生 称好放小碗里备用

步骤 4

用不粘锅开小火，放黄油

步骤 5

黄油融化后 加入棉花糖翻炒至融化拉丝（这里注意一下 喜欢软糖的加5克黄油，喜欢硬糖减5克黄油。）

步骤 6

棉花糖融化均匀后马上加奶粉，拌匀无干粉，再加花生，用锅铲稍微压压拌拌。（棉花糖融化后多熬一会再加奶粉糖会硬些，注意最小火。）

步骤 7

拌匀的糖块倒到硅胶垫上，隔硅胶垫用手多揉压几次，可以使糖块更紧实，直到慢慢变硬，用擀面杖轻轻擀平直需要的厚度，有方形小模具最好，整形好等待冷却待切

步骤 8

千万不要等彻底凉了再切，太硬了切不齐、稍微有点凉而且用手按按不软了就可以切了

多味花生牛轧糖的小贴士

咖啡味，抹茶味，粉类全是和奶粉拌匀再加入

菜谱创建时间：2016-01-30 19:30:41