松茸鸡蛋饼（又薄又香脆的家庭版本）

作者： hui777

经常在家里摊鸡蛋饼，这次加入了松茸冻干，更加香了！松茸和鸡蛋真的是绝配啊！ 没有松茸，放其他干一点的菌类切碎一点也可以！

用料

• 鸡蛋 4个
• 面粉 250g
• 水 250g
• 松茸冻干 2-3克
• 胡萝卜 半根
• 葱 适量
• 其他蔬菜 适量
• 火腿（或培根） 适量
• 芝麻 少许
• 胡椒、盐 适量

松茸鸡蛋饼（又薄又香脆的家庭版本）的做法步骤

步骤 1

准备材料；面粉加入鸡蛋、水混合均匀；其他配菜切碎加入面糊中；

步骤 2

加入黑芝麻；

步骤 3

加入盐、胡椒粉调味；混合成较稀的面糊；

步骤 4

平底锅小火加热，倒入少量的食用油抹匀，油温未升高时，用勺子舀面糊入平底锅，迅速转动锅子，使面糊自然流动成圆形，不圆的地方用锅铲将面糊抹平；开中火，蛋饼基本定型后，沿锅边淋入食用油：单面煎2分钟后翻面再煎1分钟即可；

步骤 5

趁热食用

菜谱创建时间：2016-01-30 11:14:53