紫菜包饭

作者： 蚂蚁爱美食

寿司（源自日本）与紫菜包饭（源自韩国）的差异主要是做的方法与使用的食材。

用料

• 紫菜 按人数订
• 寿司帘 超市有卖
• 大米 按人数适量
• 黑米 按自己情况 可用可不用
• 黄瓜 1个
• 胡萝卜 1个
• 绿辣椒 1个
• 葱 1个
• 玉米 有可加、没有也罢
• 烤肉调料粉 适量
• 生菜 用于装饰
• 适合自己口味的酱 最后食用

紫菜包饭的做法步骤

步骤 1

蒸米： 1、白米+盐+水（水稍微多一点，蒸的饱满一些，想必大家都会） 2、黑米： 黑米很难煮，建议泡一天再煮，一般黑米和水的比例是1∶2.5 ；煮的时候要大火煮，最好打开锅盖，让饭自由翻滚，要不然会溢得到处都是紫黑色的水； 以后就转小火慢慢焖，焖二十至三十分钟左右，煮出很香的黑米饭。 3、黑米只是我自己想试一试才用的 你也可以只用大米

步骤 2

切菜：黄瓜+胡萝卜+辣椒+葱 也可以有鸡蛋饼、薯条、香肠等，这些按照自己情况添加 将这些菜切成细长条准备好

步骤 3

铺米、撒调料： 1、拿出一个紫菜放在寿司帘上， 黑白米饭均匀的铺在紫菜上（四周稍微留些空白，不然卷起来的时候米饭会爆出来） 2、将烤肉调料撒在米饭上

步骤 4

卷： 1、将切好的菜按同等比例摆在离自己近的这一边，请参考图片 然后和寿司帘一起从靠近自己的一边往上卷起，然后用寿司帘反复挤压定型 2、将定型的紫菜包饭按同等比例切开（刀要慢下、不得一刀切开，刀沾水比较好切）

步骤 5

装饰： 1、用生菜和需要沾着食用的酱摆出自己喜爱的造型 2、将切好的紫菜包饭摆在装饰好的盘子上，即可上桌食用

紫菜包饭的小贴士

1.米饭不要铺太满了，四周留一点边，尽量压扁些 2.卷的时候一卷是定型，二卷就是要固定压紧了 3. 切的时候刀沾点水比较好切

菜谱创建时间：2016-01-29 22:59:08