土豆泥沙拉蛋糕卷

作者： 漏雨的小窝

一款不需要奶油的蛋糕卷，软糯，伴着沙拉的味道，这种味道在唇齿间……呀！美死啦！ 只是有一点，忘记拍过程照片啦！哪天给大家补上啦！

用料

• 鸡蛋 4个
• 油 40g
• 奶 50g
• 糖 60g
• 低粉 55g
• 柠檬汁 几滴
• 土豆 1个
• 沙拉酱 40g

土豆泥沙拉蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

将蛋黄，油，奶，糖20克搅拌均匀，放入低粉，再次搅拌均匀，放置一边

步骤 2

蛋白放到无油无水的盆中，开始打发至有大泡时放入几滴柠檬汁，将剩余的40g糖分三次放入到打发中的蛋白中，直至蛋白打发到小弯勾的状态就可以啦。

步骤 3

取3分之1的蛋白放入到蛋黄糊中翻拌至无蛋白，再将3分之1蛋白放入到蛋黄糊中翻拌至无蛋白，最后将蛋白糊放入到剩余的蛋白中翻拌均匀，倒入到烤盘中，震出气泡，放入到已预热好的烤箱内，160度烤至20分钟

步骤 4

将土豆切成小块放入到锅中蒸15分钟，取出用料理机打成泥，放入沙拉酱搅拌均匀

步骤 5

将土豆沙拉泥均匀的涂抹在蛋糕坯上，用油纸卷起放入到冰箱内冷藏定型。

步骤 6

切块！美味就要大家齐分享

菜谱创建时间：2016-01-29 12:11:27