用的是活冻的龙虾 所以没有放水啊这些步骤,直接清洗干净后 拿大剪刀剪成小段了,也可以在龙虾背部开一刀后再剪段
龙虾钳也剪段或敲碎一下
热锅放油,爆一下蒜姜,再爆龙虾 ,龙虾头都一起爆
依个人口味加入料酒,酱油,糖盐,加水要盖住至少一半龙虾,略烧后加入咖喱,葱段
滚锅后 若汤汁不够粘稠,可加稍许淀粉,撒葱花或香菜,起锅,摆盘