呛虾（海水虾）

作者： 秃大仙

呛虾、呛蟹，是生吃海鲜的一种。内陆城市这种做法很少，怕跑肚。 做法超级简单，只要海鲜够新鲜就OK。 海鲜很原味。

用料

• 活皮虾（或其他海虾）
• 盐
• 蒜、姜

呛虾（海水虾）的做法步骤

步骤 1

将虾洗净。

步骤 2

备好盐水。咸度以个人口味为主。对于很少生吃海鲜的人来说，可以稍咸一点

步骤 3

放入虾、蒜、姜。

步骤 4

盐水腌30分钟就可以了。

步骤 5

吃时，需沾醋。

呛虾（海水虾）的小贴士

1、我们是海岛，所以海鲜都比较新鲜，虾一般都是加头带尾整只盐水腌的。内陆居民如果生吃海鲜少，可以将头去了，背部的泥筋去了。 2、为保持鲜味，我们只放盐和蒜。 3、最长腌渍时间不超过1小时，因为腌渍时间长了，虾就腌熟透了。 4、也可以依据个人口味做成醉虾，那就是放烧酒，或黄酒。 5、尽量蘸醋吃。

菜谱创建时间：2013-10-23 13:47:48