用APP打开
油爆虾的做法

油爆虾

3.1万人浏览 728人收藏 16人做过
APP中查看更多做法
作者: 理想的小巫
理想的小巫
原料简单,容易操作,也是快手晚餐的大菜之一。

用料

油爆虾的做法步骤

步骤 1

虾去肠泥(用牙签在第二节的虾背连接处挑出虾肠泥),再用剪刀把虾壳中间一条剪开,开背。

步骤 2

热锅(最好不粘锅),下色拉油(油量比平时炒菜稍多),大火炒香姜丝(稍微多点姜丝没关系)

步骤 3

虾入锅,翻炒,半熟的时候倒黄酒(小半碗)或者料酒(我更喜欢黄酒,香气足),大火翻炒,虾头最好在油里多炸一会,出红色虾油,倒入生抽(淡口酱油)和糖,改成最小火,让味道浸入虾肉

步骤 4

注意观察锅里的汤汁,成粘稠状,还未干的时候关火,出锅完成!

菜谱创建时间:2016-01-29 10:30:31
打开App收藏