1.先将鸡腿切一半使鸡皮平铺,再加入料酒和少许葡萄酒腌制片刻 2.用酱油、生抽、蒜末、蚝油、料酒制作调味汁 3.将鸡腿鸡皮朝下在锅中煎至,加入姜片,煎出鸡油,如有点粘锅,可加入少许油,直至两面焦黄 4.加入调味汁,直至收汁加入葱