（8'）百香果轻芝士（鉴定完毕～一品轩的味道）

作者： Formaldehyde

回澳洲好想好想国内的甜品，尤其爱星巴克的重芝士，肥来只能自己撸一把轻芝士啦，改天做只重的😄 一做居然比国内那次还好吃，感觉是因为cream cheese 比较好7⃣️

用料

• 鸡蛋 5只
• 奶油奶酪 250g
• Chobani百香果酸奶 170g
• Devondale（德运）黄油 40g
• 栗粉 35g
• 白糖 50克（喜甜可以适当加到70g）

（8'）百香果轻芝士（鉴定完毕～一品轩的味道）的做法步骤

步骤 1

分蛋蛋，蛋白放到冰冻里（如果你家冰箱制冷很快的话就等等！我上次三个蛋白冻成了冰块！）（如果冻成了冰块也不要紧！我实力证明等化了还是可以打发的！时间久一点啦……）

步骤 2

把黄油先融化再放入奶油奶酪，完全搅和在一起再放酸奶，因为酸奶并不用融化吖）搅啊搅啊搅...完全融合后拿出热水

步骤 3

蛋黄一个一个放下去 搅拌均匀

步骤 4

筛入栗粉，搅 啊 搅 啊 搅，一定要搅到没有颗粒，放置一会儿看看

步骤 5

打发蛋白，分三次放糖，大发至大弯勾，状态应该是稳定的

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步骤 6

步骤 6

蛋白分三次加入芝士糊，翻拌均匀，正常来说很轻盈不会明显消泡

步骤 7

满满一大盆

步骤 8

170度40分钟 140度50分钟 焖着1小时 拿出来 放冰箱 （我迫不及待还没等放进冰箱就尝了一下，巨好吃！）

菜谱创建时间：2016-01-28 14:20:39