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蓝莓果实中含有丰富的营养成分，具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能，营养成分高。
其中，由于蓝莓富含花青素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳而备受注目。也是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。医学临床报告也显示，蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。
将蓝莓制作成蓝莓酱不仅美味而且便于保存，吃法多样
蓝莓酱的做法步骤
步骤 2
将蓝莓用手抓破，最好戴上一次性手套，蓝莓的果汁染色性非常强，注意不要溅到衣服上
这时会挤出非常多的果汁，与蓝莓果肉一起倒入锅中
步骤 3
加柠檬汁，开小火熬煮，期间要不断用刮刀搅拌，防止糊底
步骤 4
熬制过程中可以多次查看熬制情况，待到挂到盛起有黏稠度且不会轻易滴落即可
步骤 6
添加一个小技巧就是放凉的过程中覆盖上一层保鲜膜，这样晾凉后的果酱表面就不会干，之后放到冰箱中保存
菜谱创建时间：2016-01-28 09:32:40