少甜8寸戚风蛋糕-imarflex烤箱

作者： 下厨房用户_sln6

我不是大师 是个刚刚步入婚姻的小家庭主妇，因为老公喜欢吃糕点，于是开启了戚风之路，曾经一度放弃 因为连续做了30几个依然 会遇到塌陷 索腰 长不高的问题。。。真的是被气疯，最终被我摸索出 是因为我家烤箱（imarflex烤箱）的温度问题。。下面的方子是我做了上百个戚风 不断改良的 不甜 但是很香的方子，适合中年 幼儿的不甜戚风蛋糕。

用料

• 低筋面粉 50-60g
• 鸡蛋 5个
• 牛奶 50ml
• 玉米油 40-50ml
• 白纱糖(只加入蛋白打发中) 30-40g

少甜8寸戚风蛋糕-imarflex烤箱的做法步骤

步骤 1

所有工具

步骤 2

面粉和白砂糖的分量，没有称的同学们可以用小碟子装，图片容量即可。

步骤 3

牛奶。玉米油加入蛋黄中，搅拌均匀后，过筛低筋面粉。

步骤 4

低筋面粉过筛后，我是先用打蛋棒打均匀后，再用翻拌棒翻拌，按压的方式使面糊均匀，无颗粒。

步骤 5

打蛋白，砂糖分三次加入，中速高速低速打到硬性发泡的图片状态。

步骤 6

蛋白分三次加入蛋黄糊内，要翻拌哦，千万不要画圈圈。

步骤 7

翻拌好的蛋糕糊是图片装的 如果太稀 可能是你的翻拌太用力 蛋白消泡了哦

步骤 8

倒入模具7-8分满

步骤 9

倒扣悬挂 图片不太优美 最个样子 我用的是最古老的办法

少甜8寸戚风蛋糕-imarflex烤箱的小贴士

1.imarflex烤箱-120度 烤50分钟。一定要注意120度指适用于imarflex烤箱哦。其它烤箱可用160度 上下调节 来试验出最完美的温度哦。 2.奕霏的戚风 白砂糖指加在蛋白里 蛋黄糊是不加砂糖的哦。 3.亲们有问题留言 奕霏会第一时间回复的哦。 4.重在交流 有不对的地方也请指点。 5.差点忘记写 出炉后轻轻在桌子上颠几下排气后 倒扣悬挂 冷却 需要至少一小时的时间 一定要彻底凉透再脱模。

菜谱创建时间：2016-01-26 19:19:40