鱼豆腐炒什锦蔬菜

作者： chiufongfong

清理冰箱库存，西兰花、胡萝卜什么的都只剩下一点点，于是统统下锅炒一起解决了～

用料

• 胡萝卜 1/3根
• 豌豆 一小把
• 速冻鱼豆腐 10块
• 西兰花 一小把
• 蒜苗 半根
• 小红辣椒 一根
• 盐 适量
• 酱油 15ml
• 白砂糖 15ml
• 玉米淀粉 5ml
• 清水 20ml
• 植物油 适量

鱼豆腐炒什锦蔬菜的做法步骤

步骤 1

把蔬菜洗净后，胡萝卜切丝，西兰花摘成小朵，蒜苗切碎，小辣椒切段。事先在小碗准备勾芡（酱油、白砂糖、清水、水淀粉混合一起）

步骤 2

炒之前先把西兰花放进开水焯1分钟，捞出沥干。

步骤 3

豌豆也焯个1分多钟

步骤 4

热锅，下油，放切碎的蒜苗和辣椒炒香。

步骤 5

先炒速冻鱼豆腐，炒的表面有点金黄了，自我感觉差不多的时候就可以下一步了。

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步骤 6

步骤 6

加入胡萝卜丝继续炒，这部关键是把胡萝卜丝炒软，不然硬硬的不熟很难吃！

步骤 7

胡萝卜软了就可以把剩下的西兰花和豌豆都放进去。过程适量加点点盐，但不要太多，后面还要加勾芡。

步骤 8

菜快好的时候，倒入勾芡，快速炒匀，装盘就ok了

鱼豆腐炒什锦蔬菜的小贴士

做勾芡的时候，自己先试试味道，及时调整甜咸度，这道菜主要调味就是勾芡，勾芡衰了，做出的菜也就衰了…

菜谱创建时间：2016-01-26 13:54:44