蒜香虾仁蛋塔

作者： joeeey

用料

• 虾仁 一小碗
• 番茄 一到两个
• 土豆 一个
• 胡萝卜 半根
• 蒜 一瓣
• 生抽 少量
• 鸡蛋 一个
• 麻油 少量

蒜香虾仁蛋塔的做法步骤

步骤 1

虾仁剥好洗净（或用白煮虾剥壳代替）放入生抽腌制备用。

步骤 2

番茄洗净去蒂切丁。土豆胡萝卜洗净、去皮、切丁、过沸水煮熟备用。

步骤 3

鸡蛋加适量盐，打成蛋液备用。蒜瓣去皮洗净拍碎。

步骤 4

热锅凉油，小火爆香蒜，开大火倒入虾仁，变色后倒入番茄丁，炒至油变成番茄色，加入土豆和胡萝卜，翻炒，换中火，放盐。

步骤 5

沿锅边倒入鸡蛋，中火慢炖，使之凝固。

步骤 6

加入少量麻油。出锅！

蒜香虾仁蛋塔的小贴士

如果是生虾仁，可以用生抽＋料酒＋白糖＋生粉＋少量姜末腌制，去腥。

菜谱创建时间：2012-02-26 12:30:53