番茄汤汆丸子

作者： bamboo

用料

• 猪肉 三两
• 嫩豆腐 少许
• 豌豆尖 二两
• 番茄 两个
• 鸡蛋 两个
• 淀粉、黄酒、盐 少许
• 葱、姜、洋葱 少许

番茄汤汆丸子的做法步骤

步骤 1

鲜肉剁肉糜，加蛋清淀粉生抽，制葱姜水，搅拌上劲

步骤 2

热油，葱姜洋葱爆锅，下番茄翻炒，加水熬番茄汤，同时烫豌豆尖铺于碗底

步骤 3

滚起十分钟后用勺或手团肉丸入滚水汆熟，捞丸子铺豌豆尖上，撇清番茄汤浇于丸子上

番茄汤汆丸子的小贴士

改良自BTV某节目，原为郫县豆瓣红油汤底。喜辣可试。

菜谱创建时间：2012-02-17 13:32:33