在面粉中加入2克盐、500克凉水和成面团，摘成面剂后擀成圆面皮。
将糯米洗净、泡发（夏天4小时，冬天6小时），沥干水分后干蒸30分钟，加入火腿末、腊肉末、葱花、鲜红椒末、250克猪油、盐、味精、酱油、胡椒粉、鲜汤拌匀成馅料。
取面皮包入馅料，收口、捏紧，上笼蒸15分钟即可。