川上文代的焦糖布丁

作者： 波若蜜

用料

• 牛奶 350g
• 蛋黄 3颗
• 糖 45g
• 玉米粉 10g
• 柠檬 1-2个取皮

川上文代的焦糖布丁的做法步骤

步骤 1

牛奶350g煮沸但不要溢出来为准

步骤 2

3颗蛋黄、糖45g打发至发白状态

步骤 3

放入玉米粉10g搅拌，削1-2个柠檬皮

步骤 4

将牛奶分2-3次加入，拌匀倒回锅里中火煮开

步骤 5

搅拌至浓稠倒出，刮平表面

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步骤 6

步骤 6

撒上砂糖粒，用烧烫的勺子轻压表面，直至出现焦糖色即可

步骤 7

要好看的就再煮点焦糖浆淋上

菜谱创建时间：2012-02-12 13:42:47