剁椒凉拌香菜卤干

作者： sally_shou

在英国留学，特别苦于这里的豆制品实在是匮乏，能买到的豆制品恐怕只有豆腐了，而且还特别不新鲜。这次来英国特地背来了三大袋豆干豆腐果，储存在冻箱里，都舍不得吃。 剁椒是外婆亲手腌制的，原料是自家地里种的鲜红的辣椒，味道特别好，真的很爱吃。曾经两个月吃了一整瓶，被妈妈批评了一顿说这样太伤胃。这次依旧背来了两大瓶剁椒，实在是想念那个味啊。 这道菜是过年的时候第一次做。昨天提前过元宵节时，朋友特地点名要吃的。一直觉得这道菜特别能满足留学的孩子想家的心。

用料

• 香菜
• 卤干
• 盐
• 醋
• 糖
• 麻油
• 生抽
• 剁椒

剁椒凉拌香菜卤干的做法步骤

步骤 1

开水煮卤干，大概3分钟，关火，放入香菜，大概几十秒钟吧，盛出沥水。

步骤 2

放在干净的砧板上，卤干切小条，香菜切段。

步骤 3

摆盘。

步骤 4

糖醋盐生抽麻油，加上重中之重：剁椒，按照自己口味拌匀。

步骤 5

调料浇在摆好盘的菜上。完成。

剁椒凉拌香菜卤干的小贴士

香菜千万别放入开水中时间长。烫一下就好。

菜谱创建时间：2012-02-07 04:21:15