【西兰花梗】洗净，焯水后切薄片。
【黑木耳】充分泡发后撕小块。
【山药】浸没在水中削皮，切长方形片。
【煸炒】油锅至七成热，下西兰花和黑木耳煸炒，再下山药翻炒均匀，加一点水加盖，待山药变得有点透明就好了。