家常葱油饼

作者： 包蔚然

这个葱油饼是又可做主食又可佐酒佐餐。关键是很快。（当然，醒面是需要一个多小时），从做到开吃，只要10多分钟。今天老外朋友过来，要求学习这道菜，说配白葡萄酒特好吃。于是以下步骤都是老外在指导下做出来的。。。

用料

• 面粉 300g
• 发酵粉 一茶匙
• 盐 一茶匙
• 糖 一茶匙
• 橄榄油 少许
• 温开水（37度左右）
• 芝麻油 少许
• 葱（切碎） 看个人喜好

家常葱油饼的做法步骤

步骤 1

混合面粉、发酵粉、盐、糖、橄榄油和温开水，揉成一个面团；揉10分钟；

步骤 2

用湿布或保鲜膜覆盖面团并放在一个温暖的地方（冬天可以放在暖气片附近，或者将装面团的容器浸泡在热水里），让其发酵至两倍大小

步骤 3

将发酵后的面团继续揉搓，然后用擀面杖擀成一张饼

步骤 4

将芝麻油均匀涂抹在表面；将葱末均匀撒在表面

步骤 5

然后将饼卷起来，折叠，裹好，压制。

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步骤 6

步骤 6

平底锅内放入少量的油，小火烙饼。用Miele电磁炉6档就可。温度非常好控制。

步骤 7

两面煎至金黄啦！大功告成！

家常葱油饼的小贴士

葱油饼好不好吃全在这揉的功夫，所以，一定要有些耐心和手劲儿。老外都能在指导下做出来。你也肯定可以哦。我建议用电磁炉做因为火候更易掌握。Miele电磁炉，6档。 enjoy!

菜谱创建时间：2012-01-23 18:32:59