花椒鸡煲

作者： 我是黄大妮

用料

• 鸡 半只
• 莴笋 一根
• 花椒 一把
• 干辣椒 五六只
• 大蒜 五六只
• 生姜
• 大葱
• 盐
• 料酒
• 花椒油
• 五香粉
• 辣椒粉
• 生抽
• 老抽
• 冰糖
• 油
• 豆瓣酱

花椒鸡煲的做法步骤

步骤 1

鸡洗净切块，用料酒、五香粉、少许油拌匀腌制片刻

步骤 2

莴笋洗净切块

步骤 3

锅内油烧热，爆香大蒜、生姜、葱段

步骤 4

倒入鸡块翻炒片刻，放入花椒、干辣椒，继续翻炒

步骤 5

加入豆瓣酱，继续翻炒，约3分钟

步骤 6

将鸡块从锅内捞出，放入砂锅内

步骤 7

锅内留少许油，加入少许老抽、生抽、冰糖、两饭碗清水，调成汁

步骤 8

将步骤7的汁也倒入砂锅，大火烧开后关中火炖15分钟后倒入莴笋继续炖10分钟

步骤 9

关火前放入少许花椒油、葱段即可

菜谱创建时间：2012-01-22 14:05:07