虾皮芥菜炒饭

作者： 苏芒果

用料

• 炒花生 一小碟
• 米饭 三人份
• 芥菜 300克
• 虾皮 一小撮
• 生抽
• 盐

虾皮芥菜炒饭的做法步骤

步骤 1

米饭蒸熟，放凉，也可用剩饭。切菜洗净，切细。可先炒好一小碟花生备用。

步骤 2

热油，放虾皮，爆香后下芥菜，加少许盐（虾皮本身有些咸味，稍后需要放生抽调色，不可多放盐），翻炒至芥菜软熟。

步骤 3

下米饭，加少许生抽调色，不停搅拌翻炒（这真是个体力活呀！），炒至米饭均匀着色以后，倒入事先炒好的花生米，翻炒匀后就可出锅。

菜谱创建时间：2012-01-17 11:00:03