金汤素燕

作者： 呤儿

非常推崇这道菜，集靓丽、美味及健康于一身；华丽却不昂贵，素净却不寡淡；实属家常汤羹中的佼佼者。

用料

• 白萝卜 250克
• 南瓜 80克
• 上汤 1碗
• 干淀粉
• 盐
• 胡椒粉

金汤素燕的做法步骤

步骤 1

白萝卜洗净切成薄片，再改刀成细丝；用清水浸泡半小时（期间换一次水）去除萝卜的辛辣味；然后控干水份（最好用干布或厨房纸吸干水份），放入干燥的盆中

步骤 2

在萝卜丝上撒上干淀粉，掂翻至每根萝卜丝都包裹均匀；蒸锅中铺上纱布，水开后放入萝卜丝大火蒸5分钟

步骤 3

南瓜去皮切成小块，微波叮3分钟或入锅蒸熟，用勺压成泥；兑入上汤煮开，加入蒸好的萝卜丝，调入适量盐和白胡椒粉，再开后即可熄火

菜谱创建时间：2012-01-09 07:50:35