焦糖豆腐布丁

作者： 呤儿

用料

• 焦糖浆 适量
• 牛奶 180ml
• 淡奶油 50ml
• 嫩豆腐 80克
• 鱼胶粉 5克（也可用吉利丁片）
• 细砂糖 25克

焦糖豆腐布丁的做法步骤

步骤 1

鱼胶粉放入小碗中，加入少许牛奶泡至涨开；余下牛奶、淡奶油和细砂糖放入锅中，加热至糖溶化微沸熄火，加入泡开的鱼胶粉融合均匀

步骤 2

豆腐用细码滤网过筛，然后与奶液混合搅拌均匀；倒入准备好的模具或容器中，自然冷却后放入冰箱冷藏至凝固；食用时加入焦糖浆

焦糖豆腐布丁的小贴士

豆腐越嫩，做出来的布丁越细腻；焦糖浆可以自制，也可以去超市购买现成的。

菜谱创建时间：2012-01-05 17:57:51