木耳提前两个小时泡发，撕成小朵，当然泡得越久越好吃
西兰花切成小朵，用开水焯一下，捞出再用冷水冲一下
蒜瓣切碎，淀粉加水兑成水淀粉
锅里热油，下蒜瓣煸香
加入西兰花，炒一会儿
加入木耳，差不多炒熟时加蚝油炒匀
起锅前加糖、盐、鸡精，最后加入水淀粉勾一下，盛盘装出。
我比较喜欢熟软的西兰花，所以先炒一下，不喜欢太熟的也可以同时下木耳和西兰花。西兰花和木耳吸收了蚝油和蒜香，非常好吃。