麻油鸡 让你懒洋洋变暖洋洋

作者： MissDJ_61

祛寒暖体的神器，又很好吃~~~ 黑麻油和台湾米酒我是在某宝买的麻油鸡专用，如果用一般麻油、米酒代替也可以，就是可能没有这么湾湾的风味啦~米酒不要用甜味的，买不到可以用不甜的日本清酒代替。 欢迎关注美食公众号：61life

用料

• 身体棒棒的山鸡 半只或者一只
• 生姜 若干
• 香菇 若干
• 黑麻油 三大勺
• 米酒 若干

麻油鸡 让你懒洋洋变暖洋洋的做法步骤

步骤 1

热锅加三大勺黑麻油，小火下姜片，一直煎到姜片缩起颜色变深，但不要焦。这样可以把姜味熬出，这步很重要。

步骤 2

毫无技术含量的第二步，将洗净切小块的鸡下锅炒一炒。炒到鸡肉缩紧，边缘微微金黄。

步骤 3

倒入米酒。

步骤 4

让鸡在米酒里滚一滚。

步骤 5

让鸡全体换到砂锅中，这时候，按照做月子的待遇就是全部加米酒，一般情况就加清水，我加了一小杯米酒其他加了水，没过鸡2、3CM的高度，可加香菇也可不加。

步骤 6

烧开后，盖锅炖半个小时。

步骤 7

香喷喷~~~出锅啦~~~~

步骤 8

吃完绝对懒洋洋变暖洋洋~~

麻油鸡 让你懒洋洋变暖洋洋的小贴士

一定要用本鸡或者山鸡才更营养更好吃哦~~

菜谱创建时间：2016-01-25 14:40:16