将肉切成这样的薄厚~
水淀粉和鸡蛋清加一点水充分搅拌!水不要加多了
热油炸肉!酥黄后捞出!炸两遍!
调汁!醋,生抽,糖,料酒!根据自己口味调制!
切好菜丝~
热锅,炒香菜丝,放入炸肉,再倒入料汁!
出锅摆盘~
第一次做!处女作!开心~