猪肉沫本身肥瘦相间，直接放入锅内煸炒，炒出焦香感。
猪肉沫炒成油渣状，把油脂全逼出来后放入白糖，半罐啤酒，蚝油。加入酸菜翻炒。
粉丝（或粉条）提前用热水泡软备用，待酸菜肉沫炒至水份只剩少量时加入粉丝迅速翻炒，加入：盐、鸡精。这时建议用筷子搅拌，可以加速粉丝吸收锅内食材的原味。
粉丝炒至完全入味锅内水份彻底吸干的状态即可出锅。这菜要趁热享用，凉了肉的油腻味就出来了。