炖鸡汤

作者： 毛珍

家里没有砂锅，又嫌压力锅太小，所以用了蒸锅煮汤

用料

• 母鸡 半只（约2.5斤）
• 姜 四、五片
• 枸杞 15粒
• 红枣 4颗
• 花椒 10粒
• 盐 个人口味，适量

炖鸡汤的做法步骤

步骤 1

将鸡洗干净，反正我是把我不认识的东西全部剪掉了😁

步骤 2

将洗干净的半只鸡不用剁块，直接在沸水里淖几分钟，将血水沥干。沸水一定要没过鸡(⊙o⊙)哦！

步骤 3

将血水沥干的鸡放到蒸锅里，加入适宜的水（不要加满，不然煮沸会溅出来的），开大火至水开。

步骤 4

煮开之后转小火，将锅中的浮沫撇去。放入姜片，枸杞，红枣（有人参的可以放一丢哦）

步骤 5

小火一个半小时，看汤颜色成黄白色，就差不多了，然后根据自己的口味放一些盐。完成！

炖鸡汤的小贴士

水不要加满，其中要多次撇浮沫~小火时让汤有一点冒泡的感觉就好了~

菜谱创建时间：2016-01-24 20:24:18