来，一起酱锅牛小排吧！

作者： 棒萌花姑娘

做法简单的超级大菜。 ლ(❛◡❛✿)ლ端上桌倍有面哒！

用料

• 牛小排 2斤
• 盐 3g
• 料酒
• 豆腐乳 1块
• 耗油
• 糖 15g
• 浓酱油 5大勺
• 淡酱油 3勺
• 鸡精
• 洋葱 1个
• 小葱 4根
• 辣椒 2个
• 姜 1个
• 蒜 5颗
• 橘皮，桂皮，八角，草菇，香叶

来，一起酱锅牛小排吧！的做法步骤

步骤 1

牛小排跟冷水一起下锅，大火直至煮沸后3分钟取出过水。洗干净浮沫。

步骤 2

另起一锅，开小火，倒入油，加入白糖，开始炒糖色。直至锅冒白烟，倒入牛小排、姜、蒜、洋葱、辣椒。一直用小火慢慢煸炒，煸至肉收紧，表面微焦，出香。分2次加入料酒，继续煸炒3分钟。

步骤 3

加入热开水，水是牛排量的2倍。加入剩下所有调料。开大火，水沸后，加盖，转小火，炖煮1.5～2小时。中间每隔20分钟来看一下。如果水太少了，用筷子戳看看，感觉肉还硬的，再加热水。（一定要是热水哦，加冷水，肉又立马硬了，更难炖烂）。出锅咯……

菜谱创建时间：2016-01-24 19:54:48